,

Ierburi uitate | Mona Petre

O colectie de cautari botanice si experimente culinare inspirate de flora spontana, cu asocieri de gusturi si tehnici de gatit din alte vremi.„Aparent paradoxal, volumul Monei Petre se poate citi atat ca studiu de istorie culinara, cat si ca schita pentru o Noua Bucatarie Romaneasca, urbana si moderna. Autoarea construieste prin acest volum o versiune autohtona de cucina povera, reabilitand o serie de ingrediente vegetale (salbatice sau din gradinile taranesti) pe care paradigma dogmatica si uniformizatoare a Bucatariei Nationale (festiva, opulenta, centrata pe carne) le alungase in coltul obscur al bucatariei de post. Volumul nu este doar o carte de retete, ci o cercetare de arheologie culinara, prin care autoarea extrage ingrediente, instrumentar, tehnici de preparare si retete istorice, le distileaza printr-un imaginar cosmopolit de chef si le proiecteaza pe o scena globala foarte actuala de New Cuisines: eclectice, oneste, minimaliste.”Monica Stroe,specialista in antropologia alimentatiei ,,Va incurajez sa luati aceasta carte drept sursa de inspiratie pentru un alt fel de a gati, care sa porneasca nu de la retete, asa cum se intampla cu majoritatea cartilor de bucate, ci de la ingredientele pe care le aveti la indemana. Gatitul nu ar trebui sa aiba reguli care tin de conventii sociale, de traditie, de obisnuinta sau de statut. Actul de a gati, asa cum il inteleg si il practic, este unul de continua creatie, de explorare a imaginatiei, de eliberare. Hrana si prepararea ei ma invata in fiecare zi despre natura, despre echilibru si imi intareste respectul pentru toate formele de viata.” Mona PetreMona Petre si-a tradus pasiunea pentru arta si arheologie in studii superioare de design si istorie. Lucreaza ca graficiana, fotografa si cercetatoare pentru o paleta larga de proiecte, in colaborare cu diferite institutii, ONG-uri si companii. Este autoarea proiectului Ierburi uitate, inceput in 2013, o ampla colectie de articole si fotografii personale dedicata recuperarii cunoasterii si utilizarii plantelor alimentare din flora spontana. In 2017, a cofondat Gradina Istorica in parteneriat cu Gradina Botanica din Bucuresti – o gradina ,,de bucatarie” populata cu specii cultivate si consumate inaintea sosirii si raspandirii plantelor din Lumea Noua. Este autoarea unei carti de ilustratie botanica, Regatul Plantelor, publicata in 2016. Actioneaza ca voluntara pentru o serie de proiecte independente din diverse alte domenii: educatie de patrimoniu, arta politica, activism de mediu, educatie canina.

SKU: 1299550519 Categorii: , Etichete: ,

Achizitioneaza Ierburi uitate | Mona Petre pret mic Online Acum

Ierburi uitate | Mona Petre

O colectie de cautari botanice si experimente culinare inspirate de flora spontana, cu asocieri de gusturi si tehnici de gatit din alte vremi.„Aparent paradoxal, volumul Monei Petre se poate citi atat ca studiu de istorie culinara, cat si ca schita pentru o Noua Bucatarie Romaneasca, urbana si moderna. Autoarea construieste prin acest volum o versiune autohtona de cucina povera, reabilitand o serie de ingrediente vegetale (salbatice sau din gradinile taranesti) pe care paradigma dogmatica si uniformizatoare a Bucatariei Nationale (festiva, opulenta, centrata pe carne) le alungase in coltul obscur al bucatariei de post. Volumul nu este doar o carte de retete, ci o cercetare de arheologie culinara, prin care autoarea extrage ingrediente, instrumentar, tehnici de preparare si retete istorice, le distileaza printr-un imaginar cosmopolit de chef si le proiecteaza pe o scena globala foarte actuala de New Cuisines: eclectice, oneste, minimaliste.”Monica Stroe,specialista in antropologia alimentatiei ,,Va incurajez sa luati aceasta carte drept sursa de inspiratie pentru un alt fel de a gati, care sa porneasca nu de la retete, asa cum se intampla cu majoritatea cartilor de bucate, ci de la ingredientele pe care le aveti la indemana. Gatitul nu ar trebui sa aiba reguli care tin de conventii sociale, de traditie, de obisnuinta sau de statut. Actul de a gati, asa cum il inteleg si il practic, este unul de continua creatie, de explorare a imaginatiei, de eliberare. Hrana si prepararea ei ma invata in fiecare zi despre natura, despre echilibru si imi intareste respectul pentru toate formele de viata.” Mona PetreMona Petre si-a tradus pasiunea pentru arta si arheologie in studii superioare de design si istorie. Lucreaza ca graficiana, fotografa si cercetatoare pentru o paleta larga de proiecte, in colaborare cu diferite institutii, ONG-uri si companii. Este autoarea proiectului Ierburi uitate, inceput in 2013, o ampla colectie de articole si fotografii personale dedicata recuperarii cunoasterii si utilizarii plantelor alimentare din flora spontana. In 2017, a cofondat Gradina Istorica in parteneriat cu Gradina Botanica din Bucuresti – o gradina ,,de bucatarie” populata cu specii cultivate si consumate inaintea sosirii si raspandirii plantelor din Lumea Noua. Este autoarea unei carti de ilustratie botanica, Regatul Plantelor, publicata in 2016. Actioneaza ca voluntara pentru o serie de proiecte independente din diverse alte domenii: educatie de patrimoniu, arta politica, activism de mediu, educatie canina.

Modalități Plata si Livrare

Platesti online cu cardul sau la destinație ramburs in funcție de produs.

  • Cost livrare: va fi calculat în pagina de comanda după ce ați dat click pe butonul „catre magazin” și adaugă în coș costul de livrare va fi afișat la finalizarea cumpărăturilor dacă produsul este în stoc in magazinul online.

  • Sute de produse beneficiază de transport gratuit dar și dacă valoarea cumpărăturilor dvs. depășește anumita suma în funcție de vânzător.

  • Verificare Colet Înainte de plată

  • Plata cu cardul in rate fara dobanda (in functie de card)

Pentru livrările efectuate prin servicii de curierat, perioadele de predare pot fi depășite în funcție de încărcarea curierilor parteneri in perioada COVID-19 si sărbători precum 1 Iunie etc.

Garanție Produse:

Garanție de minim 12 luni la orice produs, vezi toate produsele.

Un produs expus de: carturesti.ro

Dreptul la Retur

Drept de retur  in conformitate cu art.9 alin.1 din Ordonanță nr.34/2014 privind drepturile consumatorilor in cadrul contractelor încheiate cu profesioniștii, precum si pentru modificarea si completarea unor acte normative, Clientul beneficiază de o perioada de retragere de 14 zile pentru a se retrage dintr-un contract la distanta sau dintr-un contract in afara spatiilor comerciale, respectiv de a returna produsele cumpărate, fără a fi nevoit sa justifice decizia de retragere si fără a suporta alte costuri.

Actualizat la: 5th decembrie 2022

Declinare de responsabilitate – Disclaimer

siteul nostru nu poate garanta exactitatea completă a datelor afișate in siteul nostru și nici oferirea completa a informațiilor de către comercianți. Prin urmare, datorită tipului activităților siteul nostru ca fiind un promotor al unor firme terțe, în cazul unor discrepanțe între datele afișate pe siteul nostru sau reclamele acestui site și cele afișate pe site-ul comerciantului, acestea din urmă vor predomina. Autorizațiile legale pentru vanzare, originalitatea produselor cât și alte proceduri legale obligartorii pentru punera in vanzare apartin exclusiv în sarcina comerciantului. Prețurile afișate contin toate taxele, preturi in lei sau ron inclusiv TVA.

Prelucrarea datelor cu caracter personal

siteul nostru nu contine rubrica “Contul tau”, noi nu cerem date cu caracter personal. Asadar siteul nostru nu manipulează date personale de la vizitatori.

Soluționarea online a litigiilor

ANPC

Produse similare cu Ierburi uitate | Mona Petre

brand